Меню сайта
Категория раздела
Вход на сайт
Погода
Теги сайта
Новости
Новое ВИДЕО

ВИДЕО: Правильная манка для рыбалки
Дата добавления: 22 Апреля 2016

ВИДЕО: Приготовление нелущеного гороха для рыбалки.
Дата добавления: 28 Марта 2016

ВИДЕО: Как приготовить воздушный рис, насадка для рыбалки
Дата добавления: 28 Марта 2016

Помощь сайту
Главная » Охота » Кулинарные рецепты

Жареный заяц в сухарях
03 Октября 2011, 17:13
Жареный заяц в сухарях


Жареный заяц в сухарях.
Потребуется:
Мясо зайца - 110 г.,
Маринад - 75 г,
Свиное сало - 4 г.,
Бульон - 75 г.,
Сухое красное вино - 10 мл.,
Гвоздика - 1 г.,
Лист лавровый - 4-5 листочков,
Лук репчатый - 25 г.,
Перец – по вкусу,
Мука - 10 г.,
Пшеничный хлеб - 1 кусочек,
Яйцо - 1/4,
Растительное масло для жарки.
Огурцы, помидоры, салат, зелень – для украшения.
В качестве гарнира я использовал жареный картофель и грибы.

Задние лапки и спинку зайца, предварительно вымоченные в маринаде, обжарил на свином сале в пекарском шкафу. Выложил на сковороду, залил бульоном на мясной косточке. Добавил маринад, вино, обжаренный в масле лук, лавровый лист и все хорошо потушил. Когда мясо приготовилось, разрубил его на порционные куски. Бульон, оставшийся от мяса, заправил подсушенной мукой и в течение 15 минут варил. За 10 минут перед подачей мясо посолил и поперчил. Каждый кусочек обвалял в муке, затем обмакнул в яйцо, обвалял в хлебных крошках и обжарил в жире.

Подавать мясо зайца нужно с жареным картофелем и грибами. Можно дополнить блюдо огурцами, помидорами и зеленью. Процеженный бульон подать в качестве соуса.

Время приготовления - около 75 минут.
Категория: Кулинарные рецепты | Добавил: Михалыч | Теги: Жареный заяц
Просмотров: 609 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Святой Трифон
Новое на форуме
Категории каналов
Доска объявлений
  • Оценка сайта
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 743
    Мини-чат
    Событие
    Друзья сайта
    Статистика
    Яндекс цитирования Каталог сайтов Всего.RU Rambler's Top100
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Дизайн создан студией дизайна AsDesign © 2024
    Хостинг от uCoz